en büyük kullanımımomordica grosvenoridoğal tatlandırıcı olarak kullanılabilmesidir. Siraitia grosvenorii'de bulunan doğal şeker esas olarak fruktoz ve glikozdur. Ancak çoğu meyvenin aksine Mogroside V'deki doğal şekerin tatlı tadıyla hiçbir ilgisi yoktur. Tatlı tadı esas olarak antioksidandan gelir.Mogrosit V, bir grup triterpen glikozittir.
Luohangoside, Luohangoside III, Luohangoside IV, Luohangoside V, vb. dahil olmak üzere 11 çeşit cucurbitacin glikozitten oluşur. Bunların arasında Luohangoside V (Mogroside 5), en güçlü tatlı yoğunluğuna sahiptir ve aynı zamanda Luohanguo'daki ana tatlandırıcı bileşendir.
siraitia grosvenorii'nin diğer ekstrakt bileşenleri arasında Siraitin II, Siraitin III, Siraitin IV, Siraitin VI, flavonoidler, melaninler vb. yer alır. Bu ekstraktın tatlılığı olan Luohangoside sükrozun 100-250 katıdır.
Bu nedenle, birçok üretici karıştırırGrosvenor Momordicatatlılığı azaltmak için diğer doğal ürünlerle (inülin veya eritritol gibi) tatlandırıcılar.
2010 yılında, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) kullanımını onayladı.Siraitintatlandırıcı olarak
Ayrıca 2016 yılı sonunda Starbucks, stevia ve Momordica Grosvenori swingle dahil olmak üzere 9000'den fazla lokasyondan tatlandırıcı paketleri sağlamaya başladı.
→ Mogrosidin avantajları
ÇünküGrosvenosid{{0}} kaloriye sahiptir ve GI değeri 0'dır, kan şekerini yükseltmez, bu nedenle obez ve diyabetik hastalar genellikle şeker yerine kullanır.
Ek olarak,Mogrositayrıca şu işlevlere sahiptir: antioksidasyon, anti-inflamasyon vb.
→ Mogrosidin dezavantajları
Tüm şeker ikameleri gibi, şeker bağımlılığının geri çekilmesine yardımcı olmayan dopamin salgılanmasını uyaracaktır.
Ayrıca, büyüme ortamıMomordica grosvenori Swingleserttir ve genellikle çok katı rakım ve koşullarda yetişir; Ayrıca şiddetli yağış, yüksek nem ve yüksek sıcaklıkta günlük farklılıklar gerektirir.
Bu makaledeki bilgiler internetten alınmıştır ve tedavi tavsiyesi veya yatırım tavsiyesi olarak kullanılmaz. Bu makalenin haklarınız ve çıkarlarınız üzerinde bir etkisi varsa veya bu ürünle ilgileniyorsanız, size daha fazla yardımcı olabilmemiz için lütfen zamanında bizimle iletişime geçin.